Hähnchen-Fajitas mit frischem Kräuter-Dip
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Zutaten
- Hähnchenbrustfilet (ca. 150 g)
- 1 Stück
- Paprika
- 1/2
- Karotte
- 1/2
- Tomate
- 1 Stück
- Blattsalat
- 1 Handvoll
- Reife Avocado
- 1/2
- Weizentortillas
- 2–3 Stück
- Pflanzenöl
- zum Braten
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
- nach Geschmack
- Sauerrahm
- 2 EL
- Naturjoghurt
- 2 EL
- Knoblauchzehe
- 1/2
- Frischer Schnittlauch
- 1 EL
So einfach geht’s
Anleitung
Das frische Gemüse gründlich waschen. Die Karotte und Paprika in dünne Streifen schneiden. Den Blattsalat ebenfalls in Streifen schneiden, die Tomate würfeln und die Avocado in Scheiben schneiden. Salat, Tomaten und Avocado in kleinen Schälchen am Tisch bereitstellen.
Die Olento-Teppanyaki-Platte bis hohe Hitze vorheizen und etwas Pflanzenöl darauf verteilen. Das Hähnchenbrustfilet im Ganzen auf die heiße Platte legen und von beiden Seiten scharf anbraten. Währenddessen direkt auf der Platte mit Salz, Pfeffer und reichlich Paprikapulver würzen.
Während das Fleisch brät, in einer kleinen Schüssel den Sauerrahm mit dem Joghurt verrühren. Den gepressten Knoblauch und den frischen Schnittlauch unterrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sobald das Hähnchen fast durchgegart ist, das Fleisch kurz auf ein Schneidebrett legen und mit einem scharfen Messer in mundgerechte Streifen schneiden.
Gleichzeitig die Paprika- und Karottenstreifen auf die heiße Teppanyaki-Platte geben und unter Wenden knackig anbraten. Nach 2–3 Minuten die Hähnchenstreifen wieder dazugeben und alles direkt auf der Platte miteinander vermengen.
Die Tortilla-Fladen kurz in der Mikrowelle erwärmen, damit sie wunderbar elastisch werden. (Olento-Tipp: Du kannst sie auch für ein paar Sekunden auf eine kühlere Außenzone der Teppanyaki-Platte legen!)
Den warmen Tortilla mit der Sauerrahm-Joghurt-Sauce bestreichen, mit knackigem Salat, Tomaten und Avocado belegen, die heiße Hähnchen-Gemüse-Mischung direkt von der Platte dazugeben, kompakt zusammenrollen und genießen.
